Hostelería
La hostelería sostiene buena parte de la economía de Jerez, pero demasiadas veces lo hace sobre salarios bajos, horarios interminables y contratos que no garantizan nada. El convenio del sector vuelve a estar en el centro del debate.
Qué está en juego
La negociación del convenio no es un trámite. De ella dependen las tablas salariales, los descansos, la distribución de la jornada, los complementos y las condiciones de quienes trabajan de cara al público. También depende la posibilidad de conciliar y de tener una vida fuera del trabajo.
- Salarios que permitan vivir en la ciudad.
- Horarios previsibles y respeto a los descansos.
- Fin de la temporalidad fraudulenta y de las horas no pagadas.
- Prevención de riesgos y protocolos frente al acoso.
- Derecho a organizarse y a negociar colectivamente.
Cómo participar en la campaña
Si trabajas en hostelería, necesitamos tu voz. Cuéntanos cómo es tu jornada, qué problemas se repiten en tu centro y qué condiciones te gustaría cambiar. La información que compartas nos ayuda a construir una propuesta real.
También puedes participar en las asambleas, difundir los materiales y animar a tus compañeras a organizarse. La campaña no la hace un grupo de personas aisladas: la hace el conjunto del sector.
Un convenio digno no se consigue pidiendo paciencia. Se consigue con organización, presión y unidad en cada centro de trabajo.
Fuentes
Infobae, oferta denunciada en Jerez (2023): https://www.infobae.com/espana/2023/10/05/la-oferta-de-empleo-que-indigna-a-la-hosteleria-sueldo-de-600-euros-6-horas-al-dia-y-solo-4-cotizadas-a-la-seguridad-social/
Ayuntamiento de Jerez, nota de prensa del 26/02/2026: https://www.jerez.es/webs-municipales/sala-de-prensa/nota-de-prensa/jerez-refuerza-su-alianza-con-horeca-y-aecoc-para-impulsar-la-economia-la-cultura-y-la-logistica-urbana
Ganemos Jerez, 25/02/2026: https://ganemosjerez.es/blog/2026/02/25/ccoo-y-ugt-respaldan-la-propuesta-de-ganemos-jerez-para-que-la-capitalidad-gastronomica-garantice-derechos-y-empleo-digno-en-la-hosteleria/
Andalucía Información, preacuerdo del convenio (junio de 2025): https://www.andaluciainformacion.es/articulo/jerez/la-patronal-quiere-las-mejores-condiciones-laborales-para-los-trabajadores-de-hosteleria/202506161517532950809.html
Texto y tablas del convenio de Hostelería de Cádiz: https://ccoo.app/convenio/convenio-colectivo-hosteleria-de-cadiz/
Tablas salariales 2026 (BOP nº 153, 12/08/2025): https://salariojusto.es/convenio-hosteleria-cadiz.html
Viva Jerez, sindicatos y sector turístico: https://vivajerez.es/jerez-economia/1777182/los-sindicatos-critican-al-sector-turistico-por-dar-el-pelotazo-y-olvidar-al-empleado/
Infocop, sobre la Encuesta de Estructura Salarial: https://www.infocop.es/la-brecha-salarial-de-genero-en-espana-alcanza-el-206-y-persiste-incluso-entre-personas-con-el-mismo-perfil-laboral/
Inwout, resumen de datos de la Inspección de Trabajo: https://www.inwout.com/post/control-horario-hosteleria-sector-mas-inspeccionado
